蘭州地根香牛肉面加盟，傳統(tǒng)的牛肉面加盟，蘭州拉面加盟，蘭州牛肉面加盟。蘭州地根香牛肉面加盟，大中小型投資者都適合的美食，牛肉面加盟，小本就有大利潤(rùn)的美食！加盟一家，扶持一家，成功一家！牛肉面加盟，蘭州地根香牛肉面加盟，特色營(yíng)養(yǎng)快餐不可錯(cuò)失的良機(jī)，適應(yīng)這個(gè)社會(huì)的快節(jié)奏。一、獨(dú)特的風(fēng)味與周到的服務(wù)讓人流連忘返。選址支持----裝修設(shè)計(jì)----品牌支持物流支持----技術(shù)支持----市場(chǎng)支持開(kāi)業(yè)支持----廣告支持----運(yùn)營(yíng)支持二、蘭州地根香牛肉面加盟，大眾選擇。1、大眾美食，群眾基礎(chǔ)良好，老人、孩子、都喜歡吃2、簡(jiǎn)單的操作，沒(méi)有過(guò)經(jīng)驗(yàn)的人也可以輕松操作3、投資小，操作簡(jiǎn)單，上餐速度快4、開(kāi)家面館、統(tǒng)一的品牌形象、服裝、配送、廣告宣傳。蘭州地根香牛肉面加盟，蘭州拉面加盟，蘭州傳統(tǒng)牛肉面加盟，我們作為一家負(fù)責(zé)人的專(zhuān)業(yè)餐飲管理機(jī)構(gòu)，不會(huì)承諾一夜之間使您成為富翁，但可以保證蘭州地根香牛肉面館一定是一個(gè)投資回報(bào)快、投資回報(bào)率高的項(xiàng)目。1、蘭州地根香牛肉面低廉的加盟費(fèi)用，減輕加盟者的負(fù)擔(dān)。2、有著專(zhuān)業(yè)的售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)，為加盟者提供售后服務(wù)保障3、專(zhuān)業(yè)的人員技術(shù)培訓(xùn)支持，保障各加盟者能夠輕輕松松開(kāi)店，無(wú)后顧之憂(yōu)。4、蘭州地根香牛肉面。蘭州比較好加盟的品牌牛肉面，蘭州地根香牛肉面。本地牛肉面加盟加盟費(fèi)用

當(dāng)然，蘭州牛肉面的香味秘密全在湯里，清澈見(jiàn)底的湯味道非常鮮美。在這里，不得不提的就是地根香蘭州牛肉面了，純湯其竅門(mén)全在湯料，采用純牛棒骨頭熬制，在加mizhi調(diào)料?？偟母杏X(jué)是湯味道好。除此之外，辣椒也很香。用的是蘭州辣椒，特殊制作的油辣椒，很香而不辣。如果辣，別的味道都出不來(lái)了。加上蒜苗，油辣椒的香味就更加濃烈了。作為有著“中華第1面”美譽(yù)的蘭州牛肉面，方便美味的特點(diǎn)讓它風(fēng)行大江南北。近年來(lái)，伴隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的崛起，這碗黃河水“煮”出來(lái)的牛肉面也開(kāi)始積極踐行“走出去”的戰(zhàn)略什么是牛肉面加盟加盟項(xiàng)目有風(fēng)險(xiǎn)嗎蘭州地根香品牌牛肉面加盟商。

蘭州牛肉拉面的制作1．拉面制作的工藝流程和面→餳面→加拉面劑折搋面→溜條→下劑→拉面→煮面2．操作要點(diǎn)（1）和面（選用高筋面）拉面油就選用一級(jí)精練菜籽油。配比：面粉500克鹽4克拉面劑2%水250--300克和面的水應(yīng)根據(jù)季節(jié)確定水溫，夏季水溫要低，約10度左右，春秋季18度左右，冬季25度左右。只有在特定水溫下，面粉中所含蛋白質(zhì)才不發(fā)生變形，生成較多的面筋網(wǎng)絡(luò)；則淀粉也不發(fā)生糊化，充實(shí)在面筋網(wǎng)絡(luò)之間。夏季調(diào)制時(shí)，因?yàn)闅鉁剌^高，即使使用冷水，面團(tuán)筋力也會(huì)下降。遇到這種情況，可適當(dāng)加點(diǎn)鹽，因?yàn)辂}能增強(qiáng)面筋的強(qiáng)度和彈性，并使面團(tuán)組織致密。拉面劑建議選用蘭州大學(xué)力司化工廠(chǎng)出品的速溶蓬灰拉面劑，該產(chǎn)品與傳統(tǒng)蓬灰相比，有拉面不易斷條，面質(zhì)更“筋”，不含有這的氰、砷、鉛等物質(zhì)，具有速容的優(yōu)點(diǎn)。使用時(shí)用溫?zé)崴_(kāi)，并涼晾（每500克拉面劑加水2500克，可拉面粉75—90千克）。

2000年發(fā)布的《蘭州牛肉拉面甘肅省地方標(biāo)準(zhǔn)》有這樣一句「面條呈白色或汪黃色，一清（湯清）二白（蘿卜白）三紅（油炸辣椒紅）四綠（蒜苗、芫荽綠）」。這個(gè)現(xiàn)在只要提及牛肉面就必然出現(xiàn)的順口溜，可能是第1次出現(xiàn)在官方文件中。從這句話(huà)中可以一窺牛肉面的組成。作為絲綢之路的關(guān)口，蘭州人對(duì)香料的用法早已滾瓜爛熟，這讓牛肉面調(diào)湯更加豐富。馬保子發(fā)明牛肉面時(shí)熬湯只用三種：花椒、姜片、草果。后來(lái)隨著人們的口味越來(lái)越重，香料也越加越多[8]。如今，隨便翻開(kāi)一個(gè)牛肉面制作資料，使用的香料都在十幾種以上。不同于前人開(kāi)創(chuàng)時(shí)的費(fèi)力。后來(lái)者只要到香料市場(chǎng)找家店一問(wèn)，就可以買(mǎi)到店家配好的牛肉面湯獨(dú)用香料包。辣椒，在中國(guó)傳入并作為食物已有三百多年歷史。中國(guó)北方，辣椒早已是佐面必備。蘭州牛肉面中的辣子油由甘谷辣椒制成，香而不辣。蒜苗和香菜，是回族小吃中佐湯必備配菜，用到牛肉面中順其自然。蘿卜往往被忽視，但做好吃便是點(diǎn)睛之筆。在速食主義興盛的，難復(fù)制反而是它。時(shí)令蘿卜切薄片，在湯中燉到軟糯而形不散，入口化成細(xì)蓉而無(wú)渣。這樣看來(lái)，牛肉面在蘭州出現(xiàn)，偶然中又帶著必然。做蘭州牛肉面加盟就選地根香蘭州牛肉面。

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外地人做蘭州牛肉面加盟應(yīng)該怎樣做啊？本地牛肉面加盟加盟費(fèi)用

招商加盟興起以來(lái)，牛肉面行業(yè)發(fā)展十分迅速。全國(guó)各地都能看見(jiàn)蘭州牛肉面或者蘭州拉面店，甚至不少大品牌已將牛肉面遠(yuǎn)銷(xiāo)海外，其中就包括我們蘭州地根香牛肉面品牌。適應(yīng)現(xiàn)代人的快節(jié)奏相信去過(guò)牛肉面店的人都知道，一碗牛肉面從你遞小票開(kāi)始做，到你拿到這碗面，中間的過(guò)程不超過(guò)兩分鐘。這十分適應(yīng)現(xiàn)代人生活的快節(jié)奏。吃別的東西，在午餐高峰期得排長(zhǎng)隊(duì)，吃牛肉面卻高效快捷，吃完還能回去補(bǔ)個(gè)覺(jué)。那為什么不選擇牛肉面呢？健康牛肉面相比于洋快餐這些油炸食品，具有健康營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)。地根香牛肉面中的肉用的是中國(guó)傳統(tǒng)煮制工藝，飽含了先輩們的生活智慧，肉香而不膩，保留了其原本美味與營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上減少了脂肪，增添了咸香。其中蒜苗有助于提高人體免疫li，我吃的時(shí)候都習(xí)慣多放些。面就更加講究了，牛肉面中的面是經(jīng)過(guò)拉面師傅用心拉面，筋道的同時(shí)又好消化，兩全其美。本地牛肉面加盟加盟費(fèi)用

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